糕餅在豐原落根已超過一百年的時光，在這一百年內，豐原糕餅不但闖出名號，而且已成為豐原相當重要的產業。除了多元化的口位及細膩的口感外，豐原糕餅尚有一個絕無僅有的特色，那就是在豐原市區內的中正路，一條不過數百尺的街道，兩旁十幾二十家新店、老店毗鄰而設，幾乎兩步路就有一家糕餅店，於是，中正路有著「糕餅街」的雅號。民初時期，豐原最繁榮的一條街是與中正路相交的「橫街仔」，各種行業都立於此;此時，中正路上只有少數幾家糕餅店，而豐原糕餅業者的傳承多基於父子、同族或師徒的關係。

   光復後，豐原經濟快速發展，糕餅業在豐原發展達到最高點，許多的糕餅業者因為經濟市場的因素，加上人脈多建立於此，多以中正路為開店的優先選擇；另外中正路上的慈濟宮，對於中正路成為餅街，亦有無形的影響；慈濟宮香火鼎盛，尤其在各個民俗節日，吸引了眾多信徒，而信徒亦多攜帶豐原的特產─糕餅前往祭祀，以表虔誠之心，間接帶動了中正路糕餅業蓬勃發展。「人潮就是錢潮」，各式商店仍以此為開店據點，吸引許多全國知名的食品業者在此設立分店，使得原本糕餅店林立的中正路，更添糕餅的香味，「餅街」之名不脛而走。