豐原是台中縣政治、經濟、文化的中心，工商業發達，可稱為台灣的工商業重鎮之一。豐原是在漢人入墾之後，才漸漸形成街道，但最初只在「墩腳」一地，人口較多。
    日治時期，由於大量開發林業，豐原乃成為全台灣三大木材集散地之一，並設有營林所。加上豐原地處南北要衝，境內運輸便利，而且浸水、電源充足，所以工廠林立，大小型製造業到處可見，產品運銷國內、外並享有盛名。除了糕餅業之外，豐原的製麻、漆器、製紙、製材、製煙、鳳梨罐頭、磚瓦業、手工製造業，也都各領風騷，享有盛名。
    在上述得天獨厚的自然條件之下，加上鄰近地區盛產製造糕餅的原料，如糖、麵粉、綠豆、鳳梨等均為上選糖、麵粉、綠豆、鳳梨等均為上選糖、麵粉、綠豆、鳳梨等均為上選，配合獨步的製作技術以及優雅的人文背景，終於成就了「豐原餅」一枝獨秀的地位。

豐原的老街

葫蘆墩圳水道與稻田