在糕餅業界，相傳三國時代的諸葛亮〈孔明〉是開山祖師爺，而以他的誕辰〈農曆七月二十三日〉為糕餅節，在那一天，各地業者都盛大拜祀孔明。
       相傳孔明率兵征服孟獲，班師回朝途中，經過濾水，忽然狂風大作，無法度過，當地土著說要殺人頭祭拜才會平息。孔明命令士兵將牛、羊肉為餡，塞到麵製的「頭顱」中蒸炊而成四十九個「麵人頭」，以作為祭品，取名為「蠻頭」，又稱為「饅頭」。孔明以過人的智慧和仁心，用麵做成人頭狀的貢品祭拜，果真風平浪靜平安順利回朝。
        民國85年〈西元1996年〉，在台中縣糕餅公會理事長紀光成，及省聯合會常務理事，菊花齋老闆呂嵩山多方奔走之下，終於促成糕餅公會全省聯合會通過建議案，定每年農曆七月二十三日，即孔明誕辰之日為全國糕餅節。

孔明像