德發餅行，民國三年創立（日本大正三年，一九 一四年），日治時期「德發」專製漢餅，以綠豆凸、麥芽餅、蒜茸餅、豆沙餅為代表。目前的「德發」仍以遠近馳名的鹹蛋糕著稱，配合著新舊做法自行研發、改良產品口味、經營者以樂天的人生觀，不忔不求的態度，不汲汲於商業利益，常有意想不到的收穫和滿足感，可視為「另類經營」的店家。