粿

類

又稱鼠殼粿、鹹龜粿，糯米粿皮，內掺鼠麴草或艾草，呈墨綠色或黑褐色，內包碎豬肉、蝦米、蘿蔔絲乾等。用於祭祖、掃墓。

類似紅龜粿，餡為甜綠豆。粿面印有古錢連貫的路。用於作十六歲拜天公或結婚天公、拜三官大帝時。

麵粉為皮，餡為甜綠豆。製成圓形，上面加一顆小圓點，形似女性的乳房。用於作十六歲拜天公或結婚拜天公、拜三官大帝時。

外表呈桃狀的粿。用於小兒做四月日時分贈新友。

麵粉為皮，紅豆沙為餡，製成桃狀，外表染成紅色。用於小兒做四月日時分贈新友。

糯米粿粉團中加上砂糖，造型多大而圓。多用於過年祭祀、神誕。

以在來米粿團製作而成。祭神、祀祖、安神位等。

以在來米漿和煮爛的蘿蔔絲、蝦米、香菇等製成！祀神、祭祖先。

以芋頭和在來米合製成的。祀神、祭祖先。

純糯米搓揉而成小長條形，外表染紅。用於清明節祭祀、掃幕時。

依製做成烏龜形狀的材料不同，而有紅龜粿、紅片龜粿、麵龜、麵線龜、米糕龜等。

以後麵粉皮，內包著各式的餡，如紅豆沙、綠豆沙、棗泥、蛋黃等製成的餅。用於訂婚、結婚。

用米膨脹所製成圓形的米香餅。用於訂婚。

以糯米團搓揉製成。用於結婚宴客、七娘媽生。